通讯员：沈倩

居安思危，防患于未“燃”。为响应国家2023年消防安全月“预防为主 生命至上”的号召，进一步提升我项目食堂一线餐饮从业人员的消防应急处理能力，筑牢防灾减灾救灾的坚实堤坝。2023年11月16日，项目部组织开展了一次针对食堂等消防敏感地的消防灭火培训演练活动。

活动第一项为理论培训加提问环节。刘经理先是围绕着消防安全常识、火场逃生方法及注意事项进行了详细的讲解；接着详细介绍了手持式灭火器的正确使用方法、细致讲解了消防栓的组装及使用、灭火器、灭火毯的详细使用步骤及注意事项，并进行了现场示范；之后为了加深大家的印象，刘经理选择了以现场提问的方式，来促进大家对刚才培训内容的记忆与理解。理论培训加提问的环节结束后，一位员工开玩笑的说：“哎呀！讲的真好，我上学的时候要是这么认真，早考上大学了。”“哈哈，上学你可以偷懒，这个可不行，偷懒了是要出事情的。”

伴随着大家打趣的讨论声，我们的活动正式进入了第二项：实战厨房油锅着火处置流程的演练：油锅火苗一起，一人拿灭火毯覆盖在油锅上，另一人立刻跑去关闭排油烟机及燃气阀门开关；接着有人拿来了灭火器，对准火苗进行灭火；还有人启动了自动灭火装置，然后和同伴一起将消防栓里的消防水带迅速接好，对准起火点进行灭火。一气呵成的流程，没有一点拖泥带水的动作，团队成员的团结合作，迅速被扑灭的火苗，看得甲方领导连连点头称赞，表示自己方的工作人员也可以学习学习，提高一下安全生产的意识。

最后一项实战扑救初始火灾现场的环节：大家拿着早已准备好的灭火器，一一对起火点进行灭火，并对部分不会使用灭火器的甲方工作人员进行现场教学

消防安全无小事，防患未然是关键。此次消防知识培训，增强了食堂全体员工应对突发火灾事故的应变能力，提高了全体食堂员工的消防安全意识和防火灭火技能和员工之间相互协作、自救、自防能力真正为营造一个健康、平安的食堂用餐环境奠定了良好基础。